Épluchez 2 gousses d’ail, un 1/2 oignons et un morceau de gingembre (3 cm) – Taillez les très fin.
Nettoyez le choux kale « Lutin Jardin » et enlevez la nervure centrale. taillez le grossièrement puis trempez le 2 minutes dans l’eau bouillante. Égouttez et réservez.
Dans un wok ou une poêle bien chaude, versez un filet d’huile d’olive. faite revenir l’ail, l’oignon et le gingembre 1 min, puis rajoutez le filet mignon taillé en fines tranches. Laissez cuire quelques minutes puis rajoutez un peu de sauce soja et de curry en poudre. laissez cuire une minute de plus et rajoutez une cuillère de vinaigre de riz. Versez y ensuite le kale. Laissez cuire encore 1 minute. servez et dégustez !
Bon appétit.
FILET MIGNON – CHOUX KALE – GINGEMBRE
